Tai Chi · Qigong · Kung Fu - DVDs

Schokoladen-Orangen-Torte

Biskuitteig:
4 Eier (Größe M)
4 EL heißes Wasser
130 g Zucker
1 P. Vanillin-Zucker
1 P. Dr. Oetker Finesse Natürliches Orangenschalen-Aroma
100 g Weizenmehl
2 gestrichene TL Backin
50 g Speisestärke
15 g Kakao (ungezuckert)
1 Messerspitze gemahlener Zimt

Füllung:
etwa 7 Orangen
1 P. Dr. Oetker Mousse au Chocolat Tortencreme
400 g kalte Schlagsahne
1 P. Dr. Oetker Finesse Natürliches Orangenschalen-Aroma

Vorbereiten: Backofen vorheizen. Boden der 26er Springform mit Backpapier auslegen.
Ober-/Unterhitze etwa 170° C, Heißluft etwa 150° C.
Biskuitteig: Eier mit heißem Wasser auf höchster Stufe 1 Minute schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker und Finesse unter Rühren in 1 Minute einstreuen und die Masse weitere 2 Minuten schlagen. Mehl mit Backin, Speisestärke, Kakao und Zimt mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Teig in der Springform glattstreichen. Backzeit ca. 40 Minuten.
Springformrand lösen und entfernen, Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, Springformboden entfernen und Gebäck erkalten lassen.
Backpapier vorsichtig abziehen und den Boden zweimal waagerecht durchschneiden.
Füllung: 4 Orangen schälen, dabei die weiße Haut mit entfernen, Fruchtfilets heraus­schneiden, Saft dabei auffangen. Übrige Orangen auspressen, 200 ml Saft abmessen. Tortencreme nach Packungsanleitung, aber nur mit Sahne, Saft und Finesse, aufschlagen. 1/3 der Creme auf den unteren Boden streichen. Mittleren Boden auflegen, mit Orangenfilets belegen, dabei 1 cm am Rand frei lassen. Die Hälfte der übrigen Creme aufstreichen. Oberen Boden auflegen, leicht andrücken und diesen und den Rand mit restlicher Creme bestreichen.
Dekoration der Torte nach eigenen Vorstellungen, bei dieser Torte mit Sahne, kurzge­schnittenen Mikado-Stangen, Ferrero Rondnoir und Cappuccino-Schokolade-Streuseln.